Rezepte

Grüne Smoothies Challenge „Go Green Baby“

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Tust Du Dir schwer, ausreichend Gemüse & Obst zu essen und Dich gesund zu ernähren?

Dann mach doch mit bei der Grünen Smoothies Challenge!

Grüne Smoothies sind leckere Mixgetränke aus grünem

Blattgemüse, Obst und Wasser die sich ganz einfach zu Hause herstellen lassen.
Diese sind nicht nur gesund, sondern schmecken unglaublich lecker und die Zubereitung dauert nur 5 Minuten.

Grüne Smoothies sind das Fast Food für alle die sich gesund ernähren möchten,

wenig Zeit haben, aber dennoch alle Vorteile einer gesunden Ernährung erfahren möchten.

Grüne Genießer berichten vor allem, dass sie sich besser fühlen,
über mehr Energie verfügen, schönere Haut & Haare haben,
Gewicht verlieren und einfach viel besser gelaunt sind.

Falls Du ein Problem hast mit Spinat & Co, dann ist das für Dich die Gelegenheit, das ganz einfach zu ändern.

Nach der Challenge wirst Du Spinat lieben und einen neuen Freund dazu
gewinnen! Wer das ist erfährst Du in der Grünen Smoothie Challenge „GO Green Baby“

Willst Du dabei sein und deine guten Vorsätze ganz einfach mal für 30 Tage
in die Tat umsetzen, dann klicke einfach hier

https://www.facebook.com/groups/gruenesmoothieschallenge/

30 Tage lang erfährst Du alles über Grüne Smoothies und wie Du sie
nutzen kannst, um deine Ziele zu erreichen.

Los geht’s am 17.03.2013, also überleg nicht solange, du kannst nur gewinnen! 🙂

Wir sehen uns bei der Challenge!

Go Green Baby!

Andreas Hofmann & Sebastian Hehn

Logo Smoothie Challenge

Bild von UDO

UDO – der Vitalkost-Slowfood Burger

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Auf Anfrage nach meinem Post auf Facebook habe ich mich entschlossen, wieder mal ein Rezept online zu stellen.
Es geht um einen leckeren Vitalkost-Burger. Da es in Schweinfurt, im Restaurant Brot & Spiele einen sehr schmackhaften und erfolgreichen Burger gibt, der Horst heißt, habe ich mich kurzerhand entschlossen, diesem Burger auch einen Namen zu geben. Wir werden in U.D.O. nennen. Das steht für Unerhitzt und Darum Oberklasse!

So sieht er aus, der gute UDO:

Bild von UDO

 

 

 

 

 

 

 

 

 

UDO wurde für das Bild nicht extra Schick gemacht, da ich zum Zeitpunkt des Fotografierens noch nicht wusste, dass ein Artikel draus wird. UDO schmeck ungeachtet dessen aber extrem gut und will sogar gegessen werden. Er hat massig Nährstoffe inside und lässt auch DEIN Herz höher schlagen.

Also nun das Rezept für 2 Personen

Wir brauchen einen Mixer, ich habe hier einen Vitamix und einen PersonalBlender verwendet. Dann brauchen wir ein Dörrgerät, funktioniert prima mit Stöckli, aber Excalibur wäre m.E. nach besser. Alternativ ein Backofen eingestellt auf 40°C, Umluft.

Udo besteht im großen und ganzen aus Udobrot, Udopaddie und Udonaise. Dazu kommt der frische Belag aus Tomaten, Salat, Gurken, etc.

 

Udobrot:

Das Oben- und Unten des Burgers

  • 2 mittlere Zucchini
  • 1 Tasse gemahlener Leinsamen
  • 1 Handvoll getrocknete Kräuter
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Messerspitze Salz
  • 1 Tasse Wasser (bei Bedarf mehr)

Das ganze kommt nun in den Mixer (Vitamix o.Ä.) und wird feinst vermixt. Dann eine dünne Schicht auf ein Backpapier streichen und auf das Dörrgitter legen. Im Stöckli braucht es ca. 6 Std. (bei 40°C) bis es trocken ist.

Udopaddie:

Der bissige Geschmacks- und Masseträger

  • 1 Tasse Sonneblumenkerne – gemahlen
  • 1/2 Tasse Leinsamen – gemahlen
  • 2 Stangen Sellerie (feinst zerschnitten)
  • 1 gelbe Paprika (feinst zerschnitten)
  • 1 kleine Zwiebel (feinst zerschnitten)
  • 1 Handfläche voll getrocknete Kräuter nach Wahl
  • 1 TL Salz
  • etwas Chili
  • 1/2 Tasse Wasser

Das ganze wird dann in einer Schüssel mit dem Wasser vermengt und zu einem formbaren Teig geknetet. Daraus dann Paddies formen und auf die Dörrbleche legen.

Udonaise:

Das lecker-käsige (natürlich vegane) Dressing

  • 2 Tassen Cashews
  • Saft einer Zitrone
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer (bitte frisch mahlen, ja?)
  • 1 TL Salz
  • 1 bisschen Wasser nach Bedarf (soll cremig werden aber nicht zu flüssig)

Nach ca. 6 Stunden sind Udo’s Einzelteile fertig und er kann montiert werden. Ganz unten das Udobrot. Darauf wird die Udonaise geschmiert. Anschließend will das Udopaddie darauf liegen. Als nächstes folgen Tomaten, Salat, Gurken, oder was auch immer. Oben drauf wieder das Udobrot.

Und fertig ist UDO!

Lasst’s euch schmecken!

 

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Die Pro- und Kontra’s des Entsaftens

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Heute möchte ich einige Tipps zum Entsaften geben.

Es ist bekannt, dass das Entsaften einer der besten Wege ist, unseren Körper mit großen Mengen an Nährstoffen zu versorgen. Um den gleichen Effekt zu haben, müssten wir die Lebensmittel die wir entsaften, sehr lange kauen. Das Entsaften ermöglicht unserem Körper, sehr schnell an die vorhandenen Nähstoffe zu kommen, ohne dafür einen großen Energieaufwand bereitstellen zu müssen, da die Nahrungsmittel schon in sehr feiner Form vorliegen und nicht mehr mechanisch zerkleinert werden müssen. Sie wurden ja quasi im Entsafter „vorverdaut“. Die Nährstoffe können bereits nach ca. 20 Minuten im Blut nachgewiesen werden. Man schreibt Grünsäften sogar blutreinigende Eigenschaften zu. Es gibt ein paar Unterschiede zwischen Entsaften und Mixen.

Ein Kontra des Entsaftens ist, dass Nährstoffe, welche in den Fasern enthalten sind, uns verloren gehen. Hier ist das Mixen von Vorteil, da alle Fasern drin bleiben.
Andererseits ist das Entsaften der schnellste weg, um eine große Menge an Nährstoffen aufzunehmen, die wir im Laufe des Tages nicht durch unsere Grundernährung aufnehmen konnten. Die meisten Leute kauen ihr Essen auch nicht so gut, dass sie soviel Nährstoffe in der Menge aufnehmen könnten, als wenn sie die selben entsaften würden. Durch das Entsaften (in einem guten Entsafter) werden die Zellen aufgebrochen und die Nährstoffe bestmöglich zugänglich. Von Zeit zu Zeit ist es dienlich, Tage einzulegen, an denen man sich nur von Flüssigkeit ernährt, dadurch wird das gesamte Verdauungssystem entlastet und der Körper kann sich besser reinigen.
Wir können den Säften einige Stoffe in flüssiger oder Pulverform zusetzen, um sie noch an Nährstoffen anzureichern.

Folgendes eignet sich dafür:

  • Spirulina
  • Best of Greens (Platinum)
  • Hippokrates Power (Platinum)
  • verschiedene Pilze
  • SunWarrior
  • Weizengraspulver
  • Gerstengraspulver
  • Goji Saft
  • Aloe Vera Saft
  • Maca

Der heutige Saft Tipp:

  • Ein Bund Stangensellerie
  • Ein halber Bund Petersilie
  • Ein halber Bund Koreander
  • ein paar Blätter Grünkohl
  • eine Hand voll Spinatblätter
  • Ein Apfel
  • Eine Zitrone
  • Ein Stückchen Ingwer (halber Teelöffel)

Lasst’s euch schmecken! Wir freuen uns über Rückmeldungen!

Vitalkost Howto #2 – Die leckersten Rohkost-Salatdressings zubereiten

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In diesem Video zeige ich, wie man selbst einfach die leckersten Salatdressings herstellt. DIe Grundzutaten sind dabei immer gleich:
Fette, Kohlehydrate zum Süßen, Säuerungsmittel, Salz, Gewürze.
Das alles kann in Rohkostqualität einfachst zubereitet werden!

Es folgen ein paar Beispiele für geeignete Zutaten für’s Salatdressing:

Beispiele für Fette:

  • Olivenöl, Sonnenblumenöl, Leinöl, Hanföl, usw.
  • Kokosfett / Kokosöl / Kokosnuss
  • Hanfsamen, Leinsamen, Sesamsamen, usw.
  • Avocado, Oliven
  • Mandeln, Mandelpüree

Beispiele für Zucker:

  • Trockenfrüchte (Maulbeeren, Datteln, Feigen, Mango, Äpfel, usw.)
  • Honig
  • Agavendicksaft
  • Xylit
  • Stevia

Beispiele für Salze:

  • Himalayasalz
  • Meersalz

Beispiele für Säurungsmittel:

  • Zitrone
  • Orange
  • Limette
  • Baobab
  • roher Apfelessig

Beispiele für Würzmittel:

  • Knoblauch/Schnittlauch/Lauch/
  • Zwiebel
  • Pfeffer
  • Chili
  • Curry

Beispiele für Kräuter:

  • Petersilie
  • Oregano
  • Basilikum
  • Thymian

Es sollte von jeder Gruppe etwas im Dressing sein – das muss natürlich abgeschmeckt werden.

Viel Spaß beim Video:

Grüner Smoothie mit Sellerie

Grüne Smoothies

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Der grüne Smoothie verkörpert alles, was Nahrung sein sollte. Er ist hochwertig und sehr gesund in seiner Zusammensetzung, für jeden Menschen leicht zugänglich, günstig in der Herstellung vor allem wenn man Wildkräuter mit einbezieht, umweltverträglich und schont die Ressourcen unseres Planeten. Es ist wohl ohne Übertreibung die Ernährungsinnovation unserer Zeit und hat das Potenzial unsere Gesundheit, unsere Fitness und unser Wohlbefinden in eine neue Dimension zu heben.

 

Mehr Infos zu den grünen Smoothies finden Sie auch unter :

www.grüne-smoothies.de

 

Buchtipp:

Grüne Smoothies Die supergesunde Mini-Mahlzeit aus dem Mixer

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