Ernährung

Gonarthrose Knorpelschaden

Der Zusammenhang zwischen Ernährung und Arthrose

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Kann man mit der Ernährung Arthrose beeinflussen?

Für viele Menschen besteht kein Zusammenhang zwischen ihrer Ernährung und ihren Erkrankungen. Es wird munter drauf los gegessen ohne Rücksicht auf die eigentlichen Bedürfnisse des Körpers. Wie jeder sehen kann, führt der Lebenswandel der Menschen im Laufe des Lebens zu einigen Erkrankungen. Krankheiten enstehen nicht einfach aus dem Nichts heraus. Eine Krankheit hat Ursachen, und einige Ursachen kann min in den Ernährungsgewohnheiten finden.

Der Zusammenhang zwischen Eiweiß und Arthrose

Besonders gut sind diese Zusammenhänge bei den Eiweißspeicherkrankheiten zu finden. Darüber hat schon vor einigen Jahrzehnten Prof. Lothar Wendt ein Buch mit dem Titel „Die Eiweißspeicherkrankheiten“ geschrieben. Als Physiotherapeut habe ich schon oft die Erfahrung gemacht, dass jene Menschen, welche einein hohen Konsum an tierischen Produkten haben, häufiger an Krankheiten wie Arthrose, Arthritis und Allergien leiden. Genau dieses Phänomen beschreibt auch Professor Wendt. Das Thema wurde auch von Eckhard Fisseler beschrieben, in seinem Buch „Arthrose – der Weg zur Selbstheilung“.
Das wirklich faszinierende daran ist, dass man, sogar bei alten Menschen, oft recht schnell schon Verbesserungen feststellen kann, werden tierische Eiweiße (=Proteine) erst einmal weggelassen. Schmerzen werden gelindert und die Beweglichkeit verbessert. Das habe ich in meiner Laufbahn recht häufig sehen können.
Der Zuwachs an Lebensqualität, wenn man weniger Schmerzen hat, oder gar komplett schmerzfrei wird, ist enorm. Aus diesem Grund habe ich mit einigen Kollegen die Arthrosehilfe-Unterfranken gegründet. Das Ziel ist es, Therapeuten, welche sich mit der Eiweißthematik befassen und Patienten zusammenzubringen, um so möglichst effektiv Erfolge zu erzielen.

Sind Sie selbst oder jemand aus Ihren Kreisen betroffen, besuchen Sie unsere Seite und kommen Sie zu einem unserer Vorträge im Kreis Schweinfurt.

 

Vortrag von Andreas Hofmann auf der Veganmania

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Vegan ist in aller Munde! Auf der diesjährigen Veganmania in Würzburg hielt der Lifefoodcoach Andreas Hofmann einen Vortrag über Grüne Smoothies, Rohkost und gesunde Ernährung. Es war ein tolles Event und ein Besuch auf der Veganmania ist immer lohnenswert.

Interview mit Andreas Hofmann

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Ein kleiner Ausflug hat Andreas und mich in die Natur geführt, hier interviewe ich ihn zu folgenden Themen:

  • Grüne Smoothies
  • Gesunder Lebensstil
  • Rohkost
  • Wildpflanzen und deren Verwendung

Wir haben das Interview natürlich gefilmt und hier für Euch zugänglich gemacht!

 

 

Sebastian Hehn, Andreas Hofmann, Rüdiger Dahlke

Vortrag von Rüdiger Dahlke in der Stadthalle Schweinfurt

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Am Montag, den 11.05.15 hielt der bekannte Arzt und Autor Dr. Rüdiger Dahlke in der Stadthalle Schweinfurt zwei sehr interessante Vorträge. Wir waren vor Ort und haben die Gäste mit sehr leckeren grünen Smoothies versorgt. Der Andrang war groß und es ging sehr straff zu, waren sehr schnell ausverkauft, konnten aber während des ersten Vortrags noch einmal Zutaten kaufen.

Rüdiger Dahlke präsentierte in seinem zweiten Vortrag sein neues Buch „Peace Food“, in welchen es um eine vegane Lebensweise und deren gesundheitliche Vorteile geht.

Auf der Seite TheLifeFoodCoach.com erfahren Sie mehr über dieses tolle Event!

Sebastian Hehn, Andreas Hofmann, Rüdiger Dahlke

Sebastian Hehn, Andreas Hofmann, Rüdiger Dahlke

 

Echte Hilfe bei Arthrose…

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…findet man bei der Schulmedizin leider kaum. In meinem Patientenalltag habe ich es als Physiotherapeut oft mit Arthrose Patienten zu tun. Diese durchlaufen in der Regel ein bestimmtes System in der Schulmedizin. Dieses System sieht am Beispiel eines arthrotischen Knies in etwa so aus:

  • Patient hat über mehrere Wochen Schmerzen
  • Nun geht er zum Hausarzt, dieser schickt ihn zum Orthopäden
  • Der Orthopäde verschreibt ihm Schmerzmittel und Physiotherapie und verkauft ihm Spritzen mit Hyaluron Säure etc.
  • Der Patient hat kurzzeitige Besserung
  • Evtl. werden die Knorpel durch eine Arthroskopie geglättet oder angebohrt, um sich zu regenerieren.
  • Nach einiger Zeit sind die alten Probleme wieder da
  • Wenn ein bestimmtes Alter erreicht ist, wird darüber gesprochen, eine Endoprothese, also ein künstliches Gelenk einzusetzen.
  • Das Gelenk wird eingesetzt und der Patient bekommt eine Rehabilitation.
  • Nun fängt das Problem an der anderen Seite an und der Kreislauf beginnt von vorne.
  • Laut Arzt handelt es sich hier um „Abnutzung“

Die Erfahrung jedoch zeigt, dass es sich viel weniger um Abnutzung handelt, sondern um Fehlernährung! Freilich ich eine vorangegangene Verletzung des betroffenen Gelenks ein nicht wegzudiskutierender Faktor, jedoch nicht ausschließlich Schuld an der Arthrose.

Über die Ernährung steuern wir die Gesundheit unserer Knorpel. Knorpel selbst werden nicht durchblutet, sind daher auch auf regelmäßige Bewegung der Gelenke angewiesen, um so mit der Gelenkschmiere, die die Relevanten Nährstoffe enthalten sollte, in Kontakt zu kommen. Diese diffundieren dann in den Knorpel. Durch Ablagerungen zwischen den Zellen kommt es zu einer Blockade im Transport der Nährstoffe hin zum Knorpel. Dieser „verhungert“ dann und verabschiedet sich. Können wir diese Blockade lösen? Ja! In dem Buch „Arthrose – der Weg zur Selbstheilung“ beschreibt Eckhard K. Fisseler wie. Meine Erfahrung mit Patienten und diesem Buch bestätigt dies!


In dem oben genannten Buch finden Sie eine geniale Möglichkeit Ihre Gesundheit selbst in die Hand zu nehmen und Arthrose positiv zu beeinflussen.

Eine weitere Möglichkeit ist eine Behandlung mit Borax – nutzen Sie hierzu bitte die Suchfunktion ihrer bevorzugten Suchmaschine.

Achtung:

Befragen Sie zu Änderungen in Ihrer Ernährung oder zu Ihrer Medikation Ihren Heilpraktiker oder natürlich orientierten Arzt.  

Der PowerSmoother – die echte Alternative zum Vitamix

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Endlich. Es gibt einen neuen Hochleistungsmixer, der absolut mit dem Vitamix mithalten kann, zum halben Preis!

Wer kennt es denn nicht, man will sich einen leckeren grünen Smoothie zubereiten, aber der Haushaltsmixer hat einfach nicht genügend Leistung um die feine Textur zu erzeugen. Nicht jeder ist bereit, für einen Mixer um die 600 € auszugeben. Abhilfe schafft der Power Smoother der Firma Vital Energy. Der Mixer kann alles was der Vitamix kann und noch mehr, und das für nur knapp 300 €! Am Ende des Artikels finden Sie eine kleine Übersicht.

Hochleistungsmixer Power Smoother

Den Mixer können Sie bei uns momentan nur per E-Mail bestellen, bald auch in unserem Shop!

 

Belén hat den Mixer getestet und das ganze ausführlich dokumentiert!

 

1. Neue Messer geschmiedet: Stealth blades. Einzigartiges, neues Design welches, min.Material hat,dadurch Abfall der Geschwindigkeit unter Last  sehr moderat. Unseres Wissens haben wir mit dem neuen PS die schnellste Maschine im Markt unter Last.Die Messer bestehen aus je 2 Unter und 4 Obermesser, wobei je 2 Schneiden gegenüber versch.Winkel haben.Die Zerkleinerung des Mixgutes wird signifikant erhöht und die Mix- Zeit stark reduziert.Da Untermesser rel.tief runter gehen, ist es einfacher nun Nüsse ect.zu zerkleinern und Milchgetränke zu machen.Die Messer sind bzgl-PO Technology verschleissfrei.(Gilt nur für Greens, nicht für Handys und Besenstiele!!)
2. Rechtsdrehender Motor: Durch unsere Wasserforschungen stellen wir fest, dass links drehende Messer die Hexagonalstruktur des Greens-Wasser völlig zerstören. Bei Rechtsdrehung wird diese Struktur zusätzl.unterstützt und aufgebaut.
3.Power On (PO): 
Um die Wasserstruktur in hexagonalem Zustand zu halten, wird auf dem Mixerglas ein PO HEXA Hologramm platziert, 
welches sämtliche unharmonischen Schwingungen wie ESMOG, chemische Belastung des Mixgutes udgl.kompensiert. Für bis dato gelieferte Mixer 
wird es in ca. 3 Monaten PO HEXAGON Hologramm geben, welches die Struktur wieder herstellt.Es wird einfach auf das Mixerglas geklebt.

4.Farbänderung: 
Alle PVC und Gummiteile werden in grün ausgeführt sein. Metallic-PVC.

5.BPA frei Behälter: 
Der Behälter ist BPA frei, obwohl das nur den Preis erhöht.Aber die Massenhysterie zwingt uns leider dazu.

6.LOGO Front: 
Das LOGO ist gehäbig in ALU gefräst: POWERSMOOTHER.
Wir sammeln alle Kundenwünsche und versuchen das Gerät ständig weiter zu entwickeln, 
damit wir beste Qualität zu einem guten Preis-Leistungs Verhältnis anbieten können.
Technische Daten:

UPM:5.000 - 33.000
Leistung: 1500 W
Frequenz: 50/60Hz 
Frequenz: 50/60Hz 
Spannung: 230V AC 
Abmessungen: Höhe = 50 cm, Breite/Tiefe = 25x25 cm 
Behälter: 2L 
Geschwindigkeit und Laufzeit digital vorwählbar.Tastbetrieb 
Überlastschutz 
Gewährleistung: 5 Jahre

Grüne Smoothies Challenge „Go Green Baby“

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Tust Du Dir schwer, ausreichend Gemüse & Obst zu essen und Dich gesund zu ernähren?

Dann mach doch mit bei der Grünen Smoothies Challenge!

Grüne Smoothies sind leckere Mixgetränke aus grünem

Blattgemüse, Obst und Wasser die sich ganz einfach zu Hause herstellen lassen.
Diese sind nicht nur gesund, sondern schmecken unglaublich lecker und die Zubereitung dauert nur 5 Minuten.

Grüne Smoothies sind das Fast Food für alle die sich gesund ernähren möchten,

wenig Zeit haben, aber dennoch alle Vorteile einer gesunden Ernährung erfahren möchten.

Grüne Genießer berichten vor allem, dass sie sich besser fühlen,
über mehr Energie verfügen, schönere Haut & Haare haben,
Gewicht verlieren und einfach viel besser gelaunt sind.

Falls Du ein Problem hast mit Spinat & Co, dann ist das für Dich die Gelegenheit, das ganz einfach zu ändern.

Nach der Challenge wirst Du Spinat lieben und einen neuen Freund dazu
gewinnen! Wer das ist erfährst Du in der Grünen Smoothie Challenge „GO Green Baby“

Willst Du dabei sein und deine guten Vorsätze ganz einfach mal für 30 Tage
in die Tat umsetzen, dann klicke einfach hier

https://www.facebook.com/groups/gruenesmoothieschallenge/

30 Tage lang erfährst Du alles über Grüne Smoothies und wie Du sie
nutzen kannst, um deine Ziele zu erreichen.

Los geht’s am 17.03.2013, also überleg nicht solange, du kannst nur gewinnen! 🙂

Wir sehen uns bei der Challenge!

Go Green Baby!

Andreas Hofmann & Sebastian Hehn

Logo Smoothie Challenge

Besuch im Café Gratitude in München

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Vor einiger Zeit machten wir uns spontan auf, das neue Gratitude in München zu besuchen. Es ist immerhin das erste seiner Art hier in Bayern. Ein Café, in dem man rohe und vegane Köstlichkeiten genießen kann, und das in edlem Ambiente.

Hier werden aufwendig zubereitete Speisen serviert, die besten Rohkost Rezepte kommen zur Anwendung. Die Qualität machte einensehr guten Eindruck.

Wir wurden herzlich von Ralf begrüßt und fühlten uns sofort wohl. Den rohen Schokoladenkuchen mussten wir probieren. Dazu einen Chaitee mit Mandelmilch. Der Kuchen war so lecker, dass wir noch die nächsten Tage darüber sprachen. Es war klar, dass wir hier wieder herkommen würden.

Eine Woche später war es wieder so weit. Ein Familienausflug mit den Schwiegereltern nach München brachte uns natürlich auf direktem Weg ins Gratitude. Diesmal wieder Kuchen, aber ein anderer. Wir bestellten Pam’s Avococo und einen Apple Crumble. Gigantisch! Laura war diesmal für uns da und die Leckereien, die sie uns auftischte, erfüllten im Übermaß die Wünsche unserer Geschmacksknospen.

Ich freue mich schon auf unseren nächsten Besuch!

Hier könnt Ihr einen Blick auf die aktuelle Website des Café Gratitude werfen.

Noch einige Impressionen:

Ralf Möller von Café Gratitude

Apple Crumble

Apple Crumple aus dem Café Gratitude

Pam's Avococo Rohkost Kuchen
Pam’s Avococo Rohkost Kuchen

Schokotorte

Rohkost Schokoladentorte von Café Gratitude in München

Bild von UDO

UDO – der Vitalkost-Slowfood Burger

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Auf Anfrage nach meinem Post auf Facebook habe ich mich entschlossen, wieder mal ein Rezept online zu stellen.
Es geht um einen leckeren Vitalkost-Burger. Da es in Schweinfurt, im Restaurant Brot & Spiele einen sehr schmackhaften und erfolgreichen Burger gibt, der Horst heißt, habe ich mich kurzerhand entschlossen, diesem Burger auch einen Namen zu geben. Wir werden in U.D.O. nennen. Das steht für Unerhitzt und Darum Oberklasse!

So sieht er aus, der gute UDO:

Bild von UDO

 

 

 

 

 

 

 

 

 

UDO wurde für das Bild nicht extra Schick gemacht, da ich zum Zeitpunkt des Fotografierens noch nicht wusste, dass ein Artikel draus wird. UDO schmeck ungeachtet dessen aber extrem gut und will sogar gegessen werden. Er hat massig Nährstoffe inside und lässt auch DEIN Herz höher schlagen.

Also nun das Rezept für 2 Personen

Wir brauchen einen Mixer, ich habe hier einen Vitamix und einen PersonalBlender verwendet. Dann brauchen wir ein Dörrgerät, funktioniert prima mit Stöckli, aber Excalibur wäre m.E. nach besser. Alternativ ein Backofen eingestellt auf 40°C, Umluft.

Udo besteht im großen und ganzen aus Udobrot, Udopaddie und Udonaise. Dazu kommt der frische Belag aus Tomaten, Salat, Gurken, etc.

 

Udobrot:

Das Oben- und Unten des Burgers

  • 2 mittlere Zucchini
  • 1 Tasse gemahlener Leinsamen
  • 1 Handvoll getrocknete Kräuter
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Messerspitze Salz
  • 1 Tasse Wasser (bei Bedarf mehr)

Das ganze kommt nun in den Mixer (Vitamix o.Ä.) und wird feinst vermixt. Dann eine dünne Schicht auf ein Backpapier streichen und auf das Dörrgitter legen. Im Stöckli braucht es ca. 6 Std. (bei 40°C) bis es trocken ist.

Udopaddie:

Der bissige Geschmacks- und Masseträger

  • 1 Tasse Sonneblumenkerne – gemahlen
  • 1/2 Tasse Leinsamen – gemahlen
  • 2 Stangen Sellerie (feinst zerschnitten)
  • 1 gelbe Paprika (feinst zerschnitten)
  • 1 kleine Zwiebel (feinst zerschnitten)
  • 1 Handfläche voll getrocknete Kräuter nach Wahl
  • 1 TL Salz
  • etwas Chili
  • 1/2 Tasse Wasser

Das ganze wird dann in einer Schüssel mit dem Wasser vermengt und zu einem formbaren Teig geknetet. Daraus dann Paddies formen und auf die Dörrbleche legen.

Udonaise:

Das lecker-käsige (natürlich vegane) Dressing

  • 2 Tassen Cashews
  • Saft einer Zitrone
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer (bitte frisch mahlen, ja?)
  • 1 TL Salz
  • 1 bisschen Wasser nach Bedarf (soll cremig werden aber nicht zu flüssig)

Nach ca. 6 Stunden sind Udo’s Einzelteile fertig und er kann montiert werden. Ganz unten das Udobrot. Darauf wird die Udonaise geschmiert. Anschließend will das Udopaddie darauf liegen. Als nächstes folgen Tomaten, Salat, Gurken, oder was auch immer. Oben drauf wieder das Udobrot.

Und fertig ist UDO!

Lasst’s euch schmecken!

 

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Die Pro- und Kontra’s des Entsaftens

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Heute möchte ich einige Tipps zum Entsaften geben.

Es ist bekannt, dass das Entsaften einer der besten Wege ist, unseren Körper mit großen Mengen an Nährstoffen zu versorgen. Um den gleichen Effekt zu haben, müssten wir die Lebensmittel die wir entsaften, sehr lange kauen. Das Entsaften ermöglicht unserem Körper, sehr schnell an die vorhandenen Nähstoffe zu kommen, ohne dafür einen großen Energieaufwand bereitstellen zu müssen, da die Nahrungsmittel schon in sehr feiner Form vorliegen und nicht mehr mechanisch zerkleinert werden müssen. Sie wurden ja quasi im Entsafter „vorverdaut“. Die Nährstoffe können bereits nach ca. 20 Minuten im Blut nachgewiesen werden. Man schreibt Grünsäften sogar blutreinigende Eigenschaften zu. Es gibt ein paar Unterschiede zwischen Entsaften und Mixen.

Ein Kontra des Entsaftens ist, dass Nährstoffe, welche in den Fasern enthalten sind, uns verloren gehen. Hier ist das Mixen von Vorteil, da alle Fasern drin bleiben.
Andererseits ist das Entsaften der schnellste weg, um eine große Menge an Nährstoffen aufzunehmen, die wir im Laufe des Tages nicht durch unsere Grundernährung aufnehmen konnten. Die meisten Leute kauen ihr Essen auch nicht so gut, dass sie soviel Nährstoffe in der Menge aufnehmen könnten, als wenn sie die selben entsaften würden. Durch das Entsaften (in einem guten Entsafter) werden die Zellen aufgebrochen und die Nährstoffe bestmöglich zugänglich. Von Zeit zu Zeit ist es dienlich, Tage einzulegen, an denen man sich nur von Flüssigkeit ernährt, dadurch wird das gesamte Verdauungssystem entlastet und der Körper kann sich besser reinigen.
Wir können den Säften einige Stoffe in flüssiger oder Pulverform zusetzen, um sie noch an Nährstoffen anzureichern.

Folgendes eignet sich dafür:

  • Spirulina
  • Best of Greens (Platinum)
  • Hippokrates Power (Platinum)
  • verschiedene Pilze
  • SunWarrior
  • Weizengraspulver
  • Gerstengraspulver
  • Goji Saft
  • Aloe Vera Saft
  • Maca

Der heutige Saft Tipp:

  • Ein Bund Stangensellerie
  • Ein halber Bund Petersilie
  • Ein halber Bund Koreander
  • ein paar Blätter Grünkohl
  • eine Hand voll Spinatblätter
  • Ein Apfel
  • Eine Zitrone
  • Ein Stückchen Ingwer (halber Teelöffel)

Lasst’s euch schmecken! Wir freuen uns über Rückmeldungen!

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